Herz - Sensorik
Für echte Gewürztraminer Fans. Duftig, mit guter Säurestruktur... Noten von Earl-Grey und Heu. Im Nachhall Bergamotte. Der Tapir ist los!
Hand - Vinifuckation
Von feiernden Schabraken gelesen. Maischegärung. Mit allen Kräften von Hand gepresst. In Barriques 40 Monate auf der Vollhefe gelagert. Unfiltriert. Handgefüllt. Ungeschwefelt.
Mund - Fakten
Gewürztraminer. Maischevergoren. Erötete Beeren, einzeln verlesen. Pressprogramm “Naked“.
Leben - Pairing
Zu kräftigen, gereiftem Käse und getrockneter Trüffelsalsiccia. Heugerichte aller Art - lasst eurer Phantasie freien Lauf! Auch Gelüste nach Sahne- oder Sachertorte wurden schon geäußert. Da tanzt der Tapir!