Weingut Wohlfahrt-Franke. Seit 2013 Weine im Off-Beat.

Riesling gewachsen im Winkeler Hasensprung und Spätburgunder auferstanden im Rüdesheimer Klosterberg.

 

Waschechter Bayer meets Thüringer Mädsche. Und das beim Weinbaustudium in Geisenheim. Von ehemals besten Freunden über Umwege zum Stelldichein. Er, Kellermeister & Fliegenfischer, konzentriert, strukturiert, vorausschauend. Sie, Wissenschaftlerin & Imkerin, analysierend, hinterfragend, ausprobierend. Gegensätzlichkeit die sich anzieht.

 

Weinbauliche Familientradition? Pustekuchen!

 

Herz-Blut

Zwei Herzen im Takt der Natur. Hands on im Weinberg. Förderung der Vielfalt durch Begrünung. Bienenfutter.

Kartoffeln im Riesling.

Hand-Gemacht

Rock 'n' Roll Rheingau Riesling meets Slowmo Spätburgunder. Viel draussen, nix drinnen. Gesundes Lesegut, schonende Verarbeitung. Viel Zeit, wenig Behandlung.

Mund-Art

"Die Welt wird schnelllebiger...trinkt langsamer!" Langlebige Weine für den besonderen Genussmoment. Jeder Augenblick und Schluck zählt!

Leben-dig

Transformation vom Boden in den Wein. Förderung der Lebendigkeit durch Präparatearbeit. Die Natur gibt uns alles -

Wir geben alles in den Wein.

Herz - Sensorik

Sanfte rosa Perlen umspielen den Gaumen. Tanzendes Bukett von Früchten des Spätburgunders - Erdbeere & Kirsche! Feine Hefearomatik auf der Zunge.

Hand - Vinifuckation

Handverlesene Spätburgunder Trauben. Maischestandzeit. Ausgebaut in gebrauchten Barriques. Batonage. Traditionelle Flaschengärung. Mindestens 1,5 Jahre Hefelager. Handgerüttelt.

Mund - Fakten

Blauer Spätburgunder. Rüdesheimer Klosterberg. Trauben halbiert. Kopfstandlese.

Pressprogramm "Slowmo".

Leben - Pairing

In illustrer Gesellschaft. Intim zu zweit. Allein, zur Lobpreisung seiner selbst.

Zu Schalentieren, Salat aber auch Süsspeisen wie Rhabarberparfait.

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Herz - Sensorik

Feine Perlage. Vollmundige Aromen von Pfirsich, Apfel und Grapefruit. Perfekte Harmonie von Säure zum Körper. Ein eleganter, aber kräftiger Herr!

Hand - Vinifuckation

Selektiv gelesene Riesling Trauben. Ausgebaut in Edelstahl und gebrauchten Barriques. Batonage. Traditionelle Flaschengärung. Mindestens 1,5 Jahre Hefelager. Handgerüttelt.

Mund - Fakten

Weisser Riesling. Winkeler Hasensprung. Trauben gestreichelt. Handstandlese. Pressprogramm "Rock 'n' Roll".

Leben - Pairing

Party opener and closer. Mehr als einer geht immer. Zu frisch geangelten Fisch vom hochlöblichen Fliegenfischer Flori oder zu Zungenbrechern.

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Herz - Sensorik

Für wahre Freaks und Unerschrockene. Aromatisch, stoffig und vollmundig.
Gute Struktur mit angenehm würzigem Touch. Intensives Fruchtbouquet von Orangenzesten und Grapefruit. Würzige Aromen wie Nelke, Walnuss und leichten Tabakanoten.

Gebt dem Affen Zucker!

Hand - Vinifuckation

Von tanzenden Orangen gelesen. Maischegärung. Mit den blossen Händen gepresst - Chuck Norris Style - und in gebrauchten Barriques auf der Vollhefe gelagert. Batonage. Mindestens

2 Jahre Fasslager. Unfiltriert.
Handgefüllt. Wie affig!

Mund - Fakten

Riesling. Maischevergoren. Winkeler Hasensprung. Einzel-beerenlese. Pressprogramm “Chuck“. Untergestossen bis zum Morgengrauen. Naggisch gepresst.

Leben - Pairing

Zu medium Gebratenem vom Grill. Mag Salziges als Partner. Gern auch nach innen gekehrt - zu Leber und Nierchen. Zu Stollen-konfekt oder Zwetschgendatschi. Holt dir jeden Affen vom Baum!

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Herz - Sensorik

Eine Fruchtbombe die ihres Gleichen sucht. Eine Flut von exotischen Früchten wie Mango, Papaya, Grapefruit neben Klängen von Banane und Ananas. Gewaltiges Frucht-Spektakel nebst grandioser Säure. Animiert zum endlosen Trinken. Trullala und Tutti Frutti!!!

Hand - Vinifuckation

An trüben Tagen gelesen. Direktpressung. Spontan vergoren. Riesling raw.
Ausgebaut im Edelstahl. Batonage. Unfiltriert und handgefüllt mit Hefedepot.

 

Mund - Fakten

Rock ‘n‘ Roll Rheingau Riesling. Winkeler Hasensprung. Glimmerlese. Pressprogramm “Rockin Trulla“. Bei kalter Lagerung bleibt sie still, aber wehe wenn sie losgelassen (warm
gelagert) kann sie zum PetNat mutieren und bringt fröhliche Bubbles!

Leben - Pairing

Glimmerstunde. Easy drinking - party hard! Niemand weiss wie es endet! Zu Finger- und Junkfood! Verträgt auch Finesse. Ein Favorit der Turbojugend
Geisenheim!!!

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Herz - Sensorik

Fruchtig-frecher Charakter. Versprüht eine aussergewöhnliche
Leichtigkeit. Erdbeeraromen begleitet von Kräuter Nuancen und dunklen Früchten. Am Gaumen leicht würzig und frisch. Animierende saftige Fruchtsüsse. Der Sommer kann kommen! Strawberry fields forever. Trullert euch einen!

Hand - Vinifuckation

Handgelesene Spätburgunder Trauben. Nächtliche Maische-standzeit. Zzzzzz...
Sanft gepresst. Spontan-vergärung. Ausgebaut im Edelstahl. Unfiltriert.
Potz-Blitz-Blank abgezogen. Handfüllung.

 

Mund - Fakten

Rosé Spätburgunder. Rüdesheimer Klosterberg. Trauben halbiert.
Zweithandlese. Pressprogramm “C.Bronson - Ein Burgunder sieht rot“.

Leben - Pairing

Für die Süsse. Zu jeglichen Zirkusveranstaltungen (auch mit der Süssen). In der Spargel- und Erdbeerzeit und davor... und danach... Zu Desserts, am
Liebsten zu Frankfurter Kranz.

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Herz - Sensorik

Anregende Frucht- und Kräuternoten. Am Gaumen intensive Zitrus-, Apfel- und Quittenaromen. Leichte Mineralität und angenehme Säure. Satter Abgang. Karaffieren erwünscht.

Hand - Vinifuckation

Spät abends gelesene Riesling Trauben. Ausgebaut in gebrauchten 300 Liter Holzfässern. Batonage. 1 Jahr Holzfasslagerung. Mindestens

1 Jahr Flaschenlagerung. Handgemacht.

 

Mund - Fakten

Herz Riesling. Spätlese. Hattenheimer Engelmannsberg oder Winkeler Hasensprung.

Von Herzbuben gelesen. Maischestandzeit. Schonend gepresst. Immer wieder verköstigt, hicks...

Leben - Pairing

Im Gentlemenclub. Zur gepflegten Pfeife. Beim Fliegenbinden. Zu kräftigen Hauptgängen. Zu Wild und Weib!

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Herz - Sensorik

Saftig reife Quitten-, Mirabellen- und Orangennoten. Damenhafte Balance zwischen Süsse und Säure. Unwahrscheinliches Trinkpotenzial. Eine Halbtrockene zum Verlieben!

Hand - Vinifuckation

Spät abends gelesene Riesling Trauben. Ausgebaut in gebrauchten 300 Liter Holzfässern. Batonage. 1 Jahr Holzfasslagerung. Mindestens

1 Jahr Flaschenlagerung. Handgemacht.

 

Mund - Fakten

Das weibliche Pendant zum Herzbube - nur hübscher! Riesling. Spätlese. Winkeler Hasensprung. Von herzlichen Damen handgelesen. Maischestandzeit. Schonend gepresst. Haaalt, abgestoppt.

Leben - Pairing

Zum Weibertratsch der Powerfrauen. Zu pulled Pork, Beef, Chicken oder zu pulled was auch immer. Mag exotisch scharfe Gerichte. Hot and spicy. Sweet and sour.

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Herz - Sensorik

Anregend nach Beeren und Kräutern duftend. Am Gaumen vollfruchtig und ausgewogen mit Erdbeer- und Kirscharomen. Belebende Säure, angenehme
Mineralität und zart schmelziger Abgang. Drink pink!

Hand - Vinifuckation

Himmlische Spätburgunderlese. Maischestandzeit über Nacht. Ausgebaut in gebrauchten Barriques. Batonage.

 

Mund - Fakten

Spätburgunder. Rüdesheimer Klosterberg. Trauben halbiert. Fusslese. Pressprogramm “Kloster Maid“.

Leben - Pairing

Für drinnen und draussen. Auf Balkonien, im Garten oder immer und überall... die Rosa Maid ist generell ein gern gesehener Gast. Zu Rote Beete Carpaccio oder Vitello Tonnato. Dieser knochentrockene Rose ist wie
gemacht für heisse Tage! Wie die Nonnen im Kloster - leicht gerötet und staubtrocken...

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Herz - Sensorik

Anregend und herb zugleich. Vermouth als Porno interpretiert. Walnuss in schwarzer Spitze, Artemesia Absinthium im Negligee trifft auf Quitte in Strapsen. Umschmeichelt von einer Federboa aus Gewürzen. Ein aphrodisiernder Vermouth aus Riesling Auslese, der einem ins richtige Fahrwasser lenkt! Vermouth mit Happy End!

Hand - Vinifuckation

Handgelesene Riesling Trauben. Schonend gepresst. Ausgebaut im edlen Stahl.Vermählung mit Artemesia absinthium, schwarzer Walnuss und Quitte.
Verfeinert mit ausgewählten Gewürzen. Handfüllung.

 

Mund - Fakten

4 Freunde für ein Halleluja. Erlesene Riesling Trauben gestreichelt. Pressprogramm "Nussknacker". Walnüsse gehätschelt. Quitten getätschelt. Wermuth aus dem Sack! Natur pur!

Leben - Pairing

Zur Zelebration. In lasziven Momenten. Zum Rumkriegen... Appetitanregend durch die bittersüsse Kombination. Zu Süssem wie Früchtebrot oder Petit Fours. Hervorragend zu Foie gras und Brioche. Ebenso Hawaii Toast erprobt.

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