Herz - Sensorik 
Cremig-schmelzige Nase mit Anklängen von Heu und getrockneten Kräutern. Belebende Säure, getragen von feinen, filigranen Fruchtanklängen nach Stachelbeere und rotem Pfeffer. Stimmig eingebundene Holzreife. Am Gaumen ausgeprägte Mineralität mit deutlicher Salzigkeit. Ein strahlender, glorioser Nachhall. Karaffieren sehr empfohlen um das volle Potential dieses Weines auszuschöpfen.
Hand - Vinifuckation
Handgelesene Riesling Trauben aus dem Winkeler Hasensprung und Mittelheimer Edelmann. Mehrtägige Maischestandzeit. Ausgebaut im 225 Liter Barriques. Batonage.  Bis zu 60 Monate Barriquelagerung.  Handgemacht.
Mund - Fakten
Herz Berg Riesling. Von Bergfeen und Trollen gelesen. Maischestandzeit. Schonend gepresst. Immer wieder verköstigt, hicks...
Leben - Pairing
Besondere Momente die zelebriert werden müssen. Zu Fisch und Meeresgetier! Bedarf nach kulinarischer Experimetierfreudigkeit.