Herz - Sensorik
Ein Müller Thurgau mit Seltenheitsfaktor. In der Nase wird Pampelmuse begleitet von zarten Holunderblüten, Mandeln und einer feinen salzig-mineralischen Note. Frische, belebende Säure. Seine knochentrockene Art mit feiner Phenolik erzeugen Spannung und Trinkfluss.
Hand - Vinifuckation
Gelesen im Schatten der Abtei St. Hildegard. Maischegärung. Mit vollem Elan von Hand gepresst. Im Barrique und im Clayver 24 Monate auf der Vollhefe gelagert. Unfiltriert. Handgefüllt. Ungeschwefelt.
Mund - Fakten
Müller Thurgau. Maischevergoren. Grün-gelbliche Beeren, im Sonnenschein verlesen. Pressprogramm “Saustark“.
Leben - Pairing
Eine Ode an das Elsass! Zu traditionell elsässischem Flammkuchen mit Munster-Käse. Frittierter Karpfen mit Pommes frites. Auch zu Kougelhopf (Gugelhupf) wunderbar geeignet.